6 porcji
Łatwe w wykonaniu
Czas przygotowania: 50 min
Składniki
- 1 średniej wielkości kapusta pekińska
- 1 papryka zielona
- 1 papryka czerwona
- 1 papryka żółta
- 4 marchewki
- 2 pietruszki
- 6 pomidorów
- sól
- pieprz
- imbir
- kurkuma
- mielony kminek
- 5 łyżek oleju kokosowego
- opcjonalnie:
- 2 łyżki sezamu białego
- 2 łyżki sezamu czarnego
- 3 łyżki mieszanki ziaren piekło-niebo
Przygotowanie:
Warzywa myjemy i obieramy. Kroimy w kawałki. Pomidory wrzucamy na patelnię i podsmażamy na oleju, następnie miksujemy na jednolitą masę. Odstawiamy. W dużym garnku podsmażamy marchew i pietruszkę z sezamem przez ok. 5-10 minut. Dodajemy paprykę, oraz masę pomidorową i ziarna. Gotujemy przez następne 20 min. Ewentualnie dodajemy trochę wody. Na końcu przyprawiamy do smaku (ok. 1 łyżka kurkumy, 1 łyżka imbiru, 1 łyżka mielonego kminku, 0,5 łyżeczki pieprzu)
Ilość kalorii: całość 1867
Porcja: 311,2 kcal
Białko (porcja): 7,9 g
Węglowodany (porcja): 17,76 g
Tłuszcze (porcja): 22,4 g
